きれいな空気と水

岩手、北上山地の水をひき
きれいな空気でそだてる。

みずみずしさをそのままに

畑で取れた野菜の美味しさ
新鮮野菜のおいしさをとどけたい

お客様と直接つながる

作った農産物を加工して
キッチンカーで販売
お客様の声を直接聞きます。

トピックス

2024.05.16 2020.12.20 2020.12.20 2021.12.06

じゃじゃじゃTV　2024年5月18日

いわての土曜日。お茶の間　朝はじゃじゃじゃTVでしょう！ 大変恐縮です。上小田代（かみこだしろ）とうもろこし取材をいただきました。 3種類 奥州ペルル　白いとうもろこしスープ　一番甘くすっきりした味わいのスープ ドルチ...

生姜について

しょうがっていろいろ使えて料理に役立ちます。 私もしょうが焼きとっても大好きです。生姜は体に良い、美容、健康に最適と良く聞きます。生姜の成分についていろいろ調べてみました。 生姜の栄養や良く言われる効能 辛みの成分　ジ...

しょうがの栽培（病気）

生姜は殺菌作用がある、刺激が強い食べ物で病気や害虫とは無縁だと思っていましたが、実際に作ってみるといろいろあります。殺菌作用があるが作る際には菌に弱い。また、茎から入って悪さをする害虫もいました。 病気（根茎腐敗病） ...

生姜を使っていただきました。(飲食店様）

盛岡フェザン（駅ビル）内、フレスキッシマ様 盛岡の駅にあるフェザン フレスキッシマさんに北の生姜家の生姜を使っていただきました。とっても美味しい生姜のデザート。期間限定です。フェザンにおいでの際は是非お試しくださいませ...

お知らせ

お知らせ一覧

農村に、農業に
元気を取り戻したい

畑で元気を

古く江戸時代からつづく米農家。
立地は東北の山の中腹。
いわゆる《中山間》といわれるような場所。
農地は小さな田んぼが密集した地域。
後世に残す。世の中により良い野菜を供給できる地域を目指し
農業組合を作った事からはじまりました。

農地と人の受け皿

北上山地のきれいな水。
山に囲まれた環境が浄化した空気。
そんな環境を残したい。荒れる農地は豊かな環境も壊してしまいます。

自然と農地を後世に

米から野菜へ

畑へ転換

お米主体の農業から野菜へ
米の価格は下がり続ける
あたらしい取り組みが必要でした。
すずこまトマト
きゅうり
大豆
トマトはその特長を生かした加工品も製造
近年は
ホワイトコーン
生姜
ニンニクにも
力を入れています。

すずこまの加工品、トマトピューレーは２０２０年
ANAに採用いただきました。

すずこまはトマトの名前。
東北農研で開発した料理に使うとおいしくコクがでる調理用トマト、または、クッキングトマトと呼ばれる品種。

すずこま詳細

夏の人気商品　ホワイトコーン
奥州ペルルと名付けています。
糖度が１７度以上。最高２３度を記録。

キッチンカーでのコーンスープも人気商品です。

冬の収入源を作るために
栽培にチャレンジした生姜。
現在は２品種
大生姜　近江生姜
中生姜　黄金生姜
加工にもチャレンジしています。

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食べる方々と
接しつながる

加工と販売

収穫した農産物を大事に
せっかく育てた野菜
種からじっくり手間をかけても
すべてが流通できる規格のものにはなりません。
私たちは食材を生かします。
自社内にある加工所で野菜を加工し
キッチンカーでお客様とふれあいます。

出張販売・加工

地元の保健所の許可を取得した加工場と販売車両
取れた農産物そのままや加工した農産物を直接販売しています。
野菜を作って市場だけでは作る人と食べる人との気持ちはつながらない。
『こんな使い方が・・・こんなお料理がありますよ。』などなど。
自ら販売に出ることで直接お客様と触れ合います。
キッチンカーは主に冬。ホットドリンクやスープお菓子を販売しています。

小田代の商品

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